Украшением моей июньской поездки в Санкт-Петебург стал этот ресторан, а ни что-либо другое.
Ресторан Сергея Шнурова, где подается еда из фермерских продуктов.
«Мамин любимый десерт» и «завтрак туриста» – это блюда, которые можно до конца дней не снимать с меню.
Горшок – шоколад, зелень – мята, цветок – фиалка, начинка – мороженое с перцем и крем из халвы.
Завтрак туриста – это перлотто со слегка подкопченным говяжьим тартаром сверху. Изумительное блюдо.
Сорбет из простокваши с кислицей – пока мое любимое мороженое 2014 года. Приятное, освежающее, не приторное.
После этой легкой закуски из перепелиных яиц с лесным «подножным кормом» я купил книжку «Дикорастущие съедобные растения». Удивительно, я и забыл, когда последний раз ел щи из крапивы.
Ценник, по крайней мере по московским меркам, очень демократичен. “Мамин цветок” стоит 350 рублей.
Придраться всегда есть к чему. Свиной живот откровенно слаб против своих китайских собратьев. В целом все в таком северном тренде – Noma, Faviken. Но Питер и не юг, да и тренд лично мне очень нравится.
Шеф-повару желаю не останавливаться на достигнутом и с каждым годом выходить на новый уровень.
Место я настоятельно рекомендую к посещению.
5/5.