Самые вкусные бараньи тестикулы. Ресторан «Долма»

Print Friendly, PDF & Email

В прошлом году я целое июльское утро в Сингапуре посвятил разным внутренностям. Суп из свиных внутренностей, суп из бычьих тестикул, колбаски из утиной печени и прочее.

Как же я был приятно удивлен, когда самые вкусные яички в моей жизни я попробовал в «Долме» на Покровке 16. Поваренок захотел долмы, а я обнаружил у них в меню ассорти шашлыков из бараньих внутренностей. Сердце, почки, печень и яички.

Горячий шашлык из бараньих тестикул с кислым соусом вроде ткемали — это что-то волшебное.

ВАЖНО! Бараньи яички нужно есть горячими. Холодными они очень сильно теряют как во вкусе, так и в текстуре.

Поделиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *