Загадка для любителей подсчета калорий

Print Friendly, PDF & Email

1 молекула глюкозы дает 38 молекул АТФ;
1 молекула 18-углеродной стеариновой кислоты дает 147 молекул АТФ, притом всего лишь в 2 раза больше калорий.

Вопрос: в чем термодинамический смысл подсчета калорий из пищи?

P.S. http://facstaff.bloomu.edu/jandreac/…ectureFL07.pdf

Поделиться:

2 Responses

  1. Вячеслав 10.07.2017 / 00:28

    Ссылка не отрывается
    The resource you are looking for has been removed, had its name changed, or is temporarily unavailable.

  2. Владимир Фо 10.07.2017 / 12:58

    Вячеслав, спасибо!
    К сожалению, не сохранил этот pdf-файл у себя на компьютере.

    В файле сравнивалось количество АФТ из 1 молекулы глюкозы и 1 молекулы стеариновой кислоты.

    Если коротко резюмировать, то жиры дают немного больше АФТ на 1 атом углерода, чем углеводы. Потому что жиры – более восстановленная форма углерода, чем углеводы.
    Но одновременно для их метаболизма нужно больше кислорода.

    Смысл этого в том, что жиры – более энергоэффективное топливо, если считать количество АТФ на 1 атом углерода.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *