Джек Круз зачастую прекрасен даже тогда, когда он не прав. И иногда он оказывает прав даже при сомнительных вводных, что не менее интересно. Чтение его заметок – занятие непростое. Отчасти от того,…
Ресторан морской еды в Москве — предприятие рискованное и не для всех. Не для всех из-за цены в первую очередь. Дорогой ингредиент + рента + персонал + маржа = нужно очень любить…
Ресторан морской еды, где можно поесть в пределах 1,5 тысяч рублей на человека, обречен на успех. В хорошем месте и с адекватным обслуживанием тем более. Меню откровенно скучное. Рассказ про то, как…
Теперь там большей частью кафе. Рыночный компонент как и раньше мерзкий. Хотел купить имеретинский шафран и уцхо сунели. И то и другое предлагали по 50 рублей за столовую ложку, а потом за…
«[Fish] sperm is a new thing. It’s like a pork belly of 2013» Anthony Bourdain. Cook It Raw, Japan, 2012. Увидел в Ашане горы молок лососевых. Стоят в районе 300-350 рублей за…